Siomay udang ayam

Radya lagi doyan maem siomay, dah beberapa hari ini minta dibikinin siomay, padahal aku gak punya resep siomay jadi lagi lagi nyari di mbah google again…walopun original resepnya aku modif sana sini, hasilnya ternyata enak loh. En siomay-nya paling enak dimakan pas lagi anget, bawaannya pengen nambah aja…nih resep siomay udang ayamnya…

Bahan :

100 gr udang kupas, cincang kasar (aku pake 150 gr dihalusin)
50 gr ayam giling (kalo aku 250 gr)
2 siung bawang putih, cincang halus (aku 4 siung bawang putihnya biar lebih kerasa juga)
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt minyak wijen (karena minyak wijenku ga ada so cuma pake saus tiram aja)
1/2 sdt saus tiram
25 ml air es (aku pake es tapi dikit banget)
25 gr tepung sagu (aku pake 100 gr tepung kanji + 50 gr maizena)
100 gr bengkuang, potong dadu kecil (aku ganti pake daun bawang yang diiris halus)
1 putih telur, untuk perekat
3 buah kentang dibagi 2
Kol secukupnya
5 buah Tahu putih yang di bagi 2, aku pake tahu goreng…

Buat adonan isi: aduk rata udang, ayam, bawang putih, garam, gula pasir, lada, saus tiram, dan es. Tambahkan tepung sagu, uleni sampai rata, masukkan daun bawang, campur sampai rata.
Kemudian sisihkan 1/3 adonan isi untuk di masukkan di tahu, kentang (atasnya), dan kol. kemudian sisanya dibuletin pake 2 sendok kayak bikin bakso (berhubung ga punya kulit pangsit), kemudian kukus kurang lebih 20 menit, nah siomay siap dihidangkan…

Saus Kacang:
250 ml air
1 sdt cuka masak

Haluskan:
300 g kacang tanah, sangrai, kupas
2 siung bawang putih
100 g cabai merah, goreng
25 g gula merah
1 sdt garam

Pelengkap:
Kecap manis
Jeruk Limau
Saus Cabai Botolan

Mo nyicipin, tinggal dilahap aja tuh siomay di bawah, hehehe: